Türkiye'de 5 yılda kebap fiyatları %1366 arttı

Covid-19 pandemisi ve gerileyen ekonomiyle birlikte, Türkiye'de son 5 yılda kebap fiyatları %1366 arttı. 2020'den beri dana kuşbaşı fiyatı %837, dana kıymanın fiyatı da %820 arttı.

Son beş yılda Türkiye’de yeme içme fiyatlarında yaşanan artış, kırmızı et ürünleri başta olmak üzere birçok kalemde rekor seviyelere ulaştı. Özellikle turistik bölgelerdeki restoranlar, maliyet artışlarını menülere doğrudan yansıtıyor. Antalya’nın Kaş ilçesinde faaliyet gösteren bir restoranda Adana kebap, 2019’da 30 TL’ye satılırken bugün 440 TL’ye ulaşmış durumda. Bu da beş yılda %1366 oranında fiyat artışı anlamına geliyor. Sözcü gazetesinin derlediği fiyatlara göre, 2020 yılında aynı restoranda karışık kebap 56 TL, tavuk şiş 28 TL, dürüm ise 18 TL’ye satılıyordu. Bugün dürüm fiyatı 300 TL’ye yükselmiş durumda; bu da %1566’lık bir artışa işaret ediyor.   Fiyat artışı sadece kebapla sınırlı değil. 2022 yılında 125 TL olan bir porsiyon Adana kebap, üç yılda %252 zamlanarak 440 TL’ye ulaştı. Aynı yıl 40 TL olan lahmacun, %225 artışla 140 TL’ye çıkarken, 80 TL’lik Adana dürüm %275 zamla 300 TL’ye dayandı. Et fiyatlarındaki artış da dikkat çekici. 2020 yılında 80 TL olan dana kuşbaşı bugün 750 TL seviyesine çıktı; bu da yaklaşık %837’lik bir artış anlamına geliyor. Aynı şekilde, 2020’de 64 TL olan dana kıyma fiyatı da %820’lik bir zamla 589 TL’ye yükseldi.   Pandemi döneminde uzun süre kapalı kalan restoranlar, artan maliyetler karşısında zam yapmak zorunda kaldı. Ancak pandemi sonrası normale dönüşle birlikte fiyat artışları durmadı, aksine hız kazandı. Sektör temsilcileri, et tedarik zincirindeki bozulma, enerji ve kira giderleri gibi kalemlerdeki yükselişin fiyatları tetiklediğini belirtiyor.   Kaynak: Gazete Oksijen