Fransa'nın "baget ekmeği" UNESCO miras listesinde
Fransa'nın geleneksel ekmeği "baget" (baguette), Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Teşkilatı (UNESCO) İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne alındı.
30 Kasım 2022 - 16:17
Fransa’nın geleneksel ekmeği "baget" (baguette) Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Teşkilatı (UNESCO) İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne alındı. Fransızların geleneksel baget (baguette) ekmeği UNESCO listesine adaylığı Mart 2021’de açıklanmıştı. 28 Kasım - 3 Aralık’ta Fas’ın başkenti Rabat’ta düzenlenen Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması Hükümetlerarası Komitesi’nin 17. oturumunda baget ekmeği UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne kaydedildi.
Öte yandan Fransa'da 1970'den bu yana her yıl 400 fırın kapanıyor. Bu sayı o günden bugüne 55 binden 35 bine geriledi. Bu düş, kırsal alanlarda endüstriyel fırınların ve süpermarketlerin yaygınlaşmasından kaynaklanırken, kentlerde ekşi maya giderek daha fazla tercih edilen bir gıda maddesi haline geliyor.
Kaynak: Diken
UNESCO has just made the French baguette part of the Intangible Cultural Heritage of humanity, and the French delegation is wildin out there pic.twitter.com/s1UbutiVBZ
— Jules Darmanin (@JulesDrmnn) November 30, 2022
Öte yandan Fransa'da 1970'den bu yana her yıl 400 fırın kapanıyor. Bu sayı o günden bugüne 55 binden 35 bine geriledi. Bu düş, kırsal alanlarda endüstriyel fırınların ve süpermarketlerin yaygınlaşmasından kaynaklanırken, kentlerde ekşi maya giderek daha fazla tercih edilen bir gıda maddesi haline geliyor.
Kaynak: Diken
YORUMLAR